广府菜，是中国传统饮食文化最重要的流派之一，粤菜的代表。

其代表菜式为咸鱼茄子煲、白切鸡、蜜汁叉烧、上汤焗龙虾、干炒牛河、菠萝咕噜肉等等。

广式点心具有广博的包容性。品种异常繁多，丰富性居全国之首。

主要包括虾饺、广式肠粉、干蒸烧卖、马蹄糕、 叉烧包 、糯米鸡、椰香糯米糍等经典菜式。

客家菜如同客家语一样古老，是中华饮食文化重要组成部分。

主要包括客家酿豆腐、客家蛋角煲、艾粄、萝卜粄、客家盐焗鸡、酿苦瓜等经典样式。

潮汕菜一贯是广东菜的代表，是中国四大菜系之粤菜主干。

主要包括普宁炸豆腐、厚口蚝仔烙、咸菜炒肥肠、豆酱焗鸡等经典样式。

广东烧腊历史悠久、外形美观、风味独特，是一道广东省的名菜。

它包括烧鹅、乳鸽、乳猪、叉烧、烧排骨以及一些经典菜式。

图源：食探

潮式卤味的制作，可以说源远流长，制作讲究，流派颇多，制作方法大同小异，味道也各有千秋。

主要有卤鹅肉、卤鹅掌、卤鹅翼、卤鹅肝、卤五花腩、卤豆腐干等等。

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