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中式面点师
项 目 简 介
培训工种 或专业 等级 教学内容 学期 （天） 学费 （元） 中式面点师 初级 讲授面点工艺学、面点原料知识、广式点心基础、点心设备管理与成本核算、面点营养调配、实际操作等 3 1500 中级 讲授面点工艺学、特色美点制作、筵席点心设计、设备管理与成本核算、面点营养调配、实际操作等 40 1800 高级 讲授面点工艺学、名点精选、厨房生产管理核算与成本核算、筵席点心设计制作等 30 2000 中式面点师技师考前辅导班 技师 中国面点发展概况、各地风味面点特点、美学及面点新工艺、高级宴会设计、餐饮管理等 12 3000 中式面点师高级技师考前辅导班 高级技师 中国烹饪发展史、饮食监控与管理、创新工艺等 12 3000
培训工种
或专业
等级
教学内容
学期
（天）
学费
（元）
初级
讲授面点工艺学、面点原料知识、广式点心基础、点心设备管理与成本核算、面点营养调配、实际操作等
3
1500
中级
讲授面点工艺学、特色美点制作、筵席点心设计、设备管理与成本核算、面点营养调配、实际操作等
40
1800
高级
讲授面点工艺学、名点精选、厨房生产管理核算与成本核算、筵席点心设计制作等
30
2000
中式面点师技师考前辅导班
技师
中国面点发展概况、各地风味面点特点、美学及面点新工艺、高级宴会设计、餐饮管理等
12
3000
中式面点师高级技师考前辅导班
高级技师
中国烹饪发展史、饮食监控与管理、创新工艺等
培训对象：有一定了解，热爱面点专业，身体健康，吃苦耐劳者，有无基础均可。
培训目标：培养学员应用面点师的能力和思维方法，为学员在工作岗位上应用打下良好基础，提高劳动者素质和促进就业。
就业去向：宾馆、餐厅、机关、学校医疗卫生、快餐公司等单位人员及高级管家、家政管理人员。
培训方式：采用理论与实操强化动手训练，教与训相结合。
考核方式：采用理论与实操考核
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