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西式烹调师
项目简介
培训工种 或专业 等级 教学内容 学期 （天） 学费 （元） 西式烹调师 初级 西餐基础知识、西餐原料、西餐工艺学、营养卫生与成本核算、专业外语、几十种西餐的制作与实际操作等 30 1500 中级 讲授西餐基础知识、西餐原料、西餐工艺学、营养卫生与成本核算、专业外语及实际操作等 40 1800 高级 讲授西餐新工艺学、特色菜式、西餐宴会（酒会）设计、扒房生产管理、营养配餐等 30 2000
培训工种
或专业
等级
教学内容
学期
（天）
学费
（元）
初级
西餐基础知识、西餐原料、西餐工艺学、营养卫生与成本核算、专业外语、几十种西餐的制作与实际操作等
30
1500
中级
讲授西餐基础知识、西餐原料、西餐工艺学、营养卫生与成本核算、专业外语及实际操作等
40
1800
高级
讲授西餐新工艺学、特色菜式、西餐宴会（酒会）设计、扒房生产管理、营养配餐等
2000
培训对象：有一定西厨基础，热爱厨师专业，身体健康，吃苦耐劳者，有一定经验者。
培训目标：培养学员应用厨师的能力和思维方法，为学员在工作岗位上提高业务知识，促进就业。
就业去向：西餐厅、咖啡廊、酒店
培训方式：采用理论与实操，强化动手训练，教与训相结合。
考核方式：采用理论与实操考核。
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